Früh am Morgen liegt ein feiner Ölduft über der Maslinica-Bucht auf der kroatischen Insel Hvar – die Ernte hat begonnen, und mit ihr ein Ritual, das hier seit Generationen weitergegeben wird. Man muss dafür nicht selbst durch die Olivenhaine der Insel ziehen: Das Maslina Resort bringt diese Welt direkt vor die Terrassentür.
Ein Schluck, und die Insel erzählt ihre Geschichte
Drei Öle, drei Charaktere, ein Nachmittag: Bei der Verkostung im Resort merkt man schnell, dass „das eine“ Olivenöl gar nicht existiert. Mal erdig und kräftig, mal zurückhaltend und rund – jedes Glas trägt die Handschrift einer Familie, die ihre Bäume seit Jahrzehnten kennt wie enge Verwandte. Wer nach der Abreise noch nicht genug hat: Samstags öffnet das hauseigene Terra Restaurant seine Türen für eine kleine, private Runde (max. acht Personen) zur Olivenernte Hvar, in der genau diese Geschichten weitererzählt werden.
Der Boden, aus dem alles wächst
Sein Name ist Programm: Terra ist eine Hommage an den roten Lehmboden der Stari-Grad-Ebene, der sich in den Terrakotta-Fliesen des Restaurants widerspiegelt. Aus genau diesem Boden kommt auch das, was auf dem Teller landet – die Küche folgt einer Earth-to-Plate-Philosophie und stützt sich auf die UNESCO-geschützte mediterrane Diät: Rosmarin und Salbei aus den Hügeln, Trauben aus den Weinbergen, Oliven aus den Hainen rund um die Bucht. Nichts davon musste weit reisen, um auf dem Tisch zu landen.
Warum genau jetzt
Das Arrangement „Flavors of Hvar“ läuft nur zweimal im Jahr: von 1. Mai bis 15. Juni und von 15. September bis 15. Oktober. Der Herbst-Slot ist der spannendere: Die Tagestouristen sind weg, die Insel atmet aus, und genau dann zeigt sich Hvar so, wie es die Einheimischen kennen – ungeschminkt, langsam, echt.
Hier findet Ihr das Reiseziel auf Google Maps
Lifestyle-2-Go Tipp:
Wer flexibel ist, bucht bewusst die letzte Septemberwoche – dann überlappen sich die Olivenernte und die samstägliche Verkostung im Terra Restaurant noch am ruhigsten Punkt der Saison, bevor das Resort in die Nebensaison-Pause geht.
FAQs: Die nächste Reise nach Hvar
Wie kommt man von Österreich nach Hvar?
Ab Wien fliegen Austrian Airlines und Croatia Airlines direkt nach Split (Flugzeit ca. 1,5 Stunden). Vom Flughafen Split geht es per Schnellboot in rund 60 Minuten weiter zum Resort; der Transfer ab Stari Grad oder Hvar-Stadt ist im Arrangement „Flavors of Hvar“ bereits inkludiert.
Wie kommt man von Deutschland nach Hvar?
Von München und Frankfurt bestehen Direktflüge nach Split, unter anderem mit Lufthansa, Eurowings und Croatia Airlines. Auch von dort aus dauert der Bootstransfer zum Resort etwa eine Stunde.
Gibt es Alternativen zum Flughafen Split?
Ja, auch die Flughäfen Dubrovnik und Brač liegen in erreichbarer Nähe. Von beiden lässt sich ein privater Auto- und Schnellboottransfer zum Resort organisieren.
Budget für ein Wochenende
Eine grobe Orientierung für zwei Personen, exklusive individueller Extras – die genauen Kosten hängen von Saison, Zimmerkategorie und Buchungszeitpunkt ab:
- Flug (hin & zurück, pro Person, ab Wien, München oder Frankfurt) zwischen € 100 und € 250
- Bootstransfer Split–Resort im Arrangement inkludiert
- Übernachtung inkl. Arrangement „Flavors of Hvar“ (laut Resort-Website) ab € 525
Gesamt pro Person: ca. 625 – 775 €
(Preisannahme September 2026)